FIRINDA RAKILI HAMSİ TAVA

 

Malzemeler

1- 1 kilo hamsi (taze)

2- 70lik Yeni Rakı (2 adet tercih edilir)

3- 100 gram un

4- Bir tutam tuz

 

Yapılışı

- Hamsileri temizlerken rakıdan büyük bir yudum alınarak tadı kontrol edilir. (Sahte olmasın diye)

- Hamsiler teker teker unlanır.

- Unlama yaparken (acele etmeden) bir bardak rakı içilir.

- Tavanın altına yağ sürülürken iki yudum rakı alınır.

- Hamsiler tavaya dizilirken iki duble rakı içilir. (Önemli)

- Tava, kızgın ateşin üzerine konulur. Rakı bardağından iki yudum alınır.

- Hamsiler hafif kızardığında ters çevrilir ve yeni bir şişe rakı daha açılır ve bir bardak içilerek tadı kontrol edilir. (Sahte olmasın diye)

- Fırın 200 dereceye ayarlanır. Ön ısınma süresince  bir duble rakı içilir.

- Tavadaki hamsiler tekrar alt üst edilir.

- Bir bardak hamsi tavaya konur.

- İki yudum balık daha içilir.

- Tavadaki balıklar  fırına konur. Bir yudum rakı daha içilir.

- Fırındaki rakı gızarırken balık içine buz gonur bi yudum alınır.

- Şimdi tekrardan şöyle anlatiim. Yeni Ragıyı tavaya dizecen.

- Sonra, balıgları tavaya geri goycan, boş bardağı da fırına koycan.

- Şimdi ağız tadiynen yiyon ya,  tabii ki afiyet olsun... ragı var ya abi bu ragı,  şimdi bu ragıyı içmesini bilecen abi..  Ööle gendini gaybetmeycen.

 

Balıgları nereye goduk ? Balıglar nerde lan...  Lan Yavuz bakkaldan bi şişe gapta gel len...